niedziela, 28 sierpnia 2011

Sos spaghetti, nasz domowy


Składniki:
  • 5 kg papryki
  • 3 kg pomidorów
  • cały czosnek
  • 0,7 kg cebuli
  • 4 małe koncentraty pomidorowe (z Włocławka KZPOW- bo najlepsze)
  • przyprawy do smaku: sól, pieprz, oregano, bazylia, ostra papryka
Przepis na ok. 16 słoiczków średniej wielkości

Wykonanie:

Należy przygotować bardzo duży garnek, na dno wlać troszkę wody - aby przykryć dno.
Po kolei kroić paprykę i obrane ze skórek pomidory, na przemian wsypując do garnka, powoli też doprawiając przyprawami. Dodajemy zgniecione ząbki czosnku. Cebulę drobno kroimy i smażymy na patelni do zeszklenia a następnie dorzucamy do reszty składników- co jakiś czas mieszamy.
Aby sos był gęsty, odlewamy nadmiar wody/sosu i dodajemy na koniec koncentraty - także gotujemy i mieszamy.
Na koniec sprawdzamy jeszcze smak, jeśli chcemy dodajemy przyprawy wg. naszego uznania.

Dekowanie:

Wlewamy/wkładamy sos do słoiczków, zakręcamy je  i następnie układamy w dużym garnku wypełnionym wodą do 3/4 wysokości słoików oraz przełożonym ściereczką (aby słoiki podczas gotowania się nie stłukły) - gotujemy 15 minut.
Po tym czasie wykładamy słoiki i odwracamy je denkiem do dołu, alby sprawdzić czy dobrze się zamknęły:)

Smacznego:)))

sobota, 6 sierpnia 2011

Kruche ciacho ze śliwkami


Składniki:
  • kostka margaryny Kasia (250g)
  • 2 jajka
  • 2 szkl. mąki
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ok. 1kg śliwek 

Wykonanie:

Margarynę pokroić nożem na kawałki, dodać trochę mąki i jajka, zagniatać ciasto. Potem stopniowo dosypywać mąki z proszkiem do pieczenia oraz cukier. Gdy ciasto będzie już zagniecione (o jednolitej konsystencji) owijamy je w folię spożywczą i wkładamy na 1 godzinę do zamrażalnika. Po wyjęciu ciasta kroimy je na plastry i wykładamy na wcześniej wyłożoną papierem dużą blachę - niedużą część ciasta zostawiamy bo posłuży nam do posypania śliwek.
Następnie nakładamy wydrylowane śliwki (skórką do dołu). Posypujemy startym kawałkiem ciasta, wkładamy do nagrzanego do 180 st. C piekarnika i pieczemy ok. 40 - 60 min. 


czwartek, 4 sierpnia 2011

Pavlova z borówkami



Przepis zaczerpnięty z Lawendowego domu:) 
podpowiedź: strona 73

Składniki:
  • 4 białka
  • szczypta soli
  • 250 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka maki ziemniaczanej
  • 350 ml śmietany kremówki
  • ok. 400 g owoców leśnych