Babeczki z truskawkami

Sezon truskawkowy już rozpoczęty:)

Przeszukując sieć natknęłam się babeczki z truskawkami. 

Sprawdziłam i polecam...

Składniki 

(na 15 babeczek)

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki śmietany 12%
• 30 dag truskawek

Wykonanie:

• W jednej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Natomiast w drugiej misce zmiksować krótko jajka, dodawać powoli cukier i cały czas miksować (tak jak na biszkopt), potem dodać olej, śmietanę i wszystko jeszcze raz krótko zmiksować.

• Opłukane i osuszone truskawki pokroić na małe kawałeczki (podobne do kwadracików), dodać do mąki i wymieszać. Następnie połączyć z masą jajeczną (delikatnie, krótko mieszając, tak aby truskawki nie pogniotły się i nadal były lekko oprószone mąką). W tym momencie włączyć piekarnik na 175 stopni C.

• Formę na babeczki (muffinki) wyłożyć papierowymi papierkami (papilotkami). Ciasto przełożyć do papilotek. Babeczki piec w nagrzanym piekarniku do 175 stopni C przez 35 (do 40) minut. Po upieczeniu wystudzić na kratce.  

źródło przepisu: http://www.ciasta.net/

Babka-Dziadek wg. przepisu Jakuba

Dziś polecam Wam pyszną babeczkę, przepis mojego szwagra Kuby - sprawdzony i wykorzystywany od lat:)

Bez babeczki nie obejdą się żadne święta.

A dziś moje wykonanie:)

Składniki:

• 5 jaj
• 3 łyżki oleju
• 1,5 szklanki cukru
• 1 kostka margaryny
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• olejek śmietankowy lub waniliowy

Wykonanie:

Margarynę utrzeć z cukrem, dodać żółtka, mąkę, proszek do pieczenia, olej i olejek a na koniec pianę zrobioną z białek. Piec w temperaturze 180 C przez 70 minut

Po wyjęciu z piekarnika i ostygnięciu można polać polewa czekoladową albo posypać cukrem pudrem.

Moja polewa czekoladowa powstała z tego co miałam akurat w domu: 50 g margaryny, 1/3 szklanki mleka, 1/3 szklanki cukru pudru i 6 czekoladek Merci, do tego dosypałam 3 garstki rodzynek wszystko mieszałam i polałam babeczkę:)

Babeczki czekoladowe

Babeczki czekoladowe, troszkę poszłam na łatwiznę, bo skorzystałam z gotowca Gellwe ale były bardzo smakowe:)