niedziela, 22 kwietnia 2012

Muffinki z lukrem

Co by tu z robić z okazji imienin:)
Zainspirowana pięknymi zdjęciami w magazynie "Colour" choć nie tylko o kolorach tam mowa, postanowiłam wykorzystać przepis i minimalnie go zmodyfikować tylko jeżeli chodzi o dodatek w postaci wiórek kokosowych.  Coco muffin wyglądały tak smakowicie, że nie mogłam się powstrzymać. Wyobrazicie sobie muffinkę oblana białym lukrem i posypaną wiórkami kokosowymi a na środku srebra cukrowa kulka:)
Solenizant nie przepada za kokosem więc moja wersja jest lukrowa z jednym groszkiem:) 



Składniki do muffinek:
  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 duże jajko
  • 1 szklanka mleka lub jogurtu
  • 1/2 szklanki oleju roślinnego
Składniki do lukru:
  • 1 białko jaja
  • szklanka cukru pudru
  • sok z plasterka cytryny lub ulubiony aromat
+ cukrowe groszki do ozdoby

Wykonanie muffinek:
  1. Wsypać mąkę, proszek, cukier i sól do jednej miski.
  2. W małej misce połączyć jaja, mleko i olej, używając trzepaczki. 
  3. Miksturę dodać do suchych składników i lekko wymieszać. Niezbyt dokładnie - bardzo ważne, aby suche składniki były ledwie wilgotne.
  4. Przełożyć łyżeczkę do papierowych foremek w specjalnej blasze z otworami - każdą foremkę wypełnić do dwóch trzecich wysokości.
  5. Piec w temperaturze 200 C, przez 15-20 minut, aż będą złotobrązowe. 
  6. Zostawić do całkowitego ostygnięcia. 
Wykonanie lukru:
1. Mieszamy mikserem wszystkie składniki: białko, cukier puder i wyciśnięty sok z cytryny.

Muffiny polać lukrem i udekorować groszkami:)


Smaczengo!!!



* przepis pochodzi z  Magazynu nie tylko o kolorach "Colour" Nr 2/2010 (7)

Pizza z salami

Jak dobrze mieć sąsiada...
Nie ma to jak sąsiadka przygotuje dla Ciebie coś dobrego i to tak dobrego, że pragniesz mieć ten przepis i chcesz go zaraz wykorzystać:)


Składniki:
  •  pół kostki drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 3 łyżki wody
  • 4 łyżki oleju
  • 2,5 szklanki mąki
  • szczypta soli
  • oregano
  • papryka, bazylia
  • dodatki: pieczarki, pomidory, ser żółty, rukola
Wykonanie:
  1. Drożdże (pół kostki) pokruszyć do miseczki, zalać 3 łyżkami ciepłej wody i wsypać troszkę cukru. Odczekać aż zaczną pracować.
  2. Do miski wsypać: 2,5  szklanki mąki pszennej, 4 łyżki oleju, oregano ( trochę),  rozdrobnione wyrośnięte drożdże, szczyptę soli.
  3. Następnie wlewać ok. 1 szklanki ciepłej wody. Wlać tyle wody by ciasto było luźne, jeśli będzie się kleić to na ręce można wylać troszkę oleju i urobić tak aby odklejało się od miski. Zostawić do wyrośnięcia ok. 30 min.
  4.  Położyć warzywa, ser, salami itp.
  5. Piec około 30 minut w temp. 180 stopni.
Smacznego


piątek, 6 kwietnia 2012

Placek ze śliwkami


Tak mi się nagle zebrała chęć do pieczenia, że za jednym zamachem upiekłam aż trzy smakowite kąski. Miałam w planach dwie słodkie blachy, ale że w lodóweczki zobaczyłam śliweczki, które miały być zjedzone a nie zostały i margaryny również trochę zostało, zaczęłam przeszukiwać sieć czy mając takie ilości składników jakie posiadam mogę coś poczynić. I znalazłam - na blogu Domi w kuchni. Warto tam zaglądać bo znaleźć ciekawe przepisy.
Cytuję za autorem 

Składniki:
  • 250 g masła
  • 1 szklanka cukru
  • 3 łyżki wody
  • 2 jajka
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 500g śliwek

Wykonanie:
  • Śliwki dzień wcześniej umyć, poprzepoławiać, usunąć pestki, zasypać cukrem pudrem i wstawić na noc do lodówki. 
  • Masło z cukrem i wodą rozpuścić w rondlu na jednolitą, gładką, jasną i gęstą masę. W misce wymieszać mąkę, jajka, proszek i wlać masę z masła. Miksujemy i wlewamy na wysmarowaną i wysypaną bułką tartą blaszkę.
  • Na wylane ciasto delikatnie układać śliwki, skórką w stronę masy. Całość lekko obsypać cukrem, można zrobić kruszonkę, ale wtedy i do kruszonki i do ciasta trzeba użyć brązowego cukru, inaczej zemdli Was od słodyczy.
Pieczemy w temperaturze 180°C przez około godzinę.

Przepis jest na formę 20x30cm :)



* Śliweczki włożyłam tylko na godzinkę do lodówki, bo gonił mnie czas, a blach była okrągła, bo dwie, które posiadam już wykorzystałam do dwóch wcześniejszych ciast - ale wszystko się udało:)

niedziela, 1 kwietnia 2012

Szarlotka

Ktoś pochwalił się pyszną szarlotką, a ja przechwyciłam przepis i szybciutko go wypróbowałam,
udało się więc na pewno nie jeden raz ciasteczko zagości w moim domku:)


Składniki:
  • 450 g mąki
  • 350 g masła lub margaryny
  • 165 g cukru pudru
  • 2 żółtka
  • szczypta soli
  • 1,5 kg jabłek
  • 1/2 - 1 łyżki przyprawy do szarlotki (lub cynamon)

Wykonanie:
  •  Mieszamy mąkę, 150 g cukru pudru i szczyptę soli. Dodajemy 300 g masła lub margaryny i 2 żółtka. Wszystko ugniatamy.
  • Dzielimy ciasto, z czego 1/3 wkładamy do zamrażalki.
  • Jabłka kroimy na 8 części i wrzucamy na rozgrzaną patelnię (masłem lub margaryną), posypujemy przyprawą do szarlotki i małą ilością pudru.
  • Wykładamy ciasto na dużą blachę, układamy jabłka i posypujemy resztą ciasta.
  • Zapiekamy ok. 45- 55 minut w temperaturze 170 C.
 Po wyjęciu z lodówki, posypuję cukrem pudrem i wkładam do mikrofalówki na 600 mocy i 30 sekund.
Ciasto jest delikatne i rozpływa się w ustach:)

 Pozdrawiam
Agea

Makaron chiński z wołowiną

W ramach inspiracji miesięcznych w marcu wypróbowaliśmy nowy przepis, w wersji oryginalnej zaczerpnięty z tegoż miejsca, my ciutkę na własne potrzeby go zmodyfikowaliśmy i powstało coś na prawdę pysznego.


Składniki:
(dla 2 osób)

200 g chińskiego grubszego makaronu
2 łyżki oleju roślinnego
300 g chudego mięsa wołowego 
 • 1 ząbek czosnku, pokrojony w cienkie plasterki
5 plasterków papryczki  chilli lub kilka kropli sosu chilli
1 łyżeczka imbiru
kilka sztuk grzybków moon
1 marchewka, pokrojona w plasterki (wcześniej podgotowana)
1 cebulka ze szczypiorkiem, posiekana
3 łyżki sosu sojowego
kilka kropli sosu chilli
1 łyżka posiekanego szczypiorku


Wykonanie:
  • Makaron włożyć do gotującej się i osolonej wody, gotować przez 4 - 5 minut. Odsączyć i opłukać pod zimną bieżącą wodą. Przełożyć na sitko, dokładnie odsączyć i włożyć z powrotem do garnka
  • Rozgrzać patelnię  i wlać pozostały olej. Smażyć wołowinę przez 3 - 4 minuty, mieszając od czasu do czasu (polędwicę wołową wystarczy smażyć przez 1 minutę). Dodać czosnek, papryczkę chilli, imbir, grzybki smażyć przez kolejne kilkanaście sekund. Dodać ugotowaną marchewkę, cebulkę i smażyć przez 2 minuty.
  • Dodać sos sojowy, sos chilli, smażyć mieszając 1 minutę. Na patelnię włożyć makaron i mieszać, aż makaron się podgrzeje. Na koniec doprawić dodatkowym sosem sojowym. Przełożyć do misek, posypać posiekanym szczypiorkiem i zaraz podawać.