poniedziałek, 9 lipca 2012

Tarta z porzeczkami i agrestem

Mamy lato, więc szkoda by było nie skorzystać z jego darów. Ta pora roku kusi bogactwem smaków i kolorów - dziś w roli głównej porzeczki i agrest.
Przepis zaczerpnęłam stąd, pozwolę go sobie zacytować.


Składniki:

ciasto kruche:
150g mąki pszennej
150g mąki orkiszowej
2 jajka
1 żółtko
150 g masła

300g porzeczek
100g agrestu

kruszonka:
100g mąki pszennej
50 g mąki orkiszowej
100 g cukru
150 g masła

Wykonanie:
  1. Na ciasto kruche łączymy ze sobą składniki, masło rozcieramy aby złączyło się z resztą, dokładnie zagniatamy, zawijamy w folię i odkładamy na pół godziny do lodówki. 
  2. Na blaszce rozcieramy masło i kładziemy papier do pieczenia. 
  3. Rozkładamy ciasto, równomiernie i nakłuwamy widelcem. Wkładamy na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. 
  4. Porzeczki pozbawiamy ogonków, tak samo agrest. Posypujemy je kilkoma łyżkami cukru i zostawiamy na kilka minut. 
  5. W tym czasie przygotowujemy kruszonkę: mąkę i cukier mieszamy z rozpuszczonym masłem.
  6. Na ciasto wyjęte z piekarnika kładziemy owoce z cukrem, posypujemy je kruszonką i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30-40 minut (zależy od tego, czy brzegi nie będą się zbyt rumienić).