Leniwe pierogi

Czasami nachodzi taka chęć na domowe jedzonko, takie kojarzące się trochę z dzieciństwem.

Dziś w roli głównej wystąpią leniwe pierożki wg. rodzinnego przepisu.

Składniki:

• 60 dkg twarogu 
• 2 jajka
• 10 dkg mąki
• 2 dkg mąki ziemniaczanej
• 1 dkg tartej bułki
• masło

Wykonanie:

1.  Ser przepuścić przez maszynkę, wymieszać z żółtkami, dodać przesianą mąkę i mąkę ziemniaczaną i białko ubite na sztywną pianę.
2. Na stolnicy posypanej mąką, uformować okrągły placek
3. Nożem ukroić podłużne paski, które następnie należy jeszcze pokroić poziomo na ukos.
4. Natychmiast gotować wrzucając partiami do wrzącej lekko osolonej wody.
5. Gdy wypłyną wyjąć ostrożnie łyżką i odcedzić.
6. Podawać z masłem i zrumienioną tartą bułką.

 Pozdrawiam

Agea

Pierogi z twarożkiem

Przepis rodzinny na pierożki z twarogiem.

Składniki na ciasto (zagnieśc wszystkie składniki):

przepisna 28 pierogów

• 0,5 kg mąki
• 1 jajko
• 2 żółtka
• woda
• sól

Składniki na farsz (wszystko mieszamy):

• 80 dag twarogu (półtłustego)
• 2 żółtka
• cukier

 Wykonanie:

• Przygotowujemy farsz (łączymy wszystkie składniki)
• Przygotowujemy ciasto (łączymy wszystkie składniki i zagniatamy)
• Ciasto wałkujemy i wydrążamy np. szklanką kształty kół
• Wypełniamy ciasto farszem
• Wrzucamy do gotującej się wody (osolonej). Mieszamy. Wyjmujemy gdy wypłyną.

 Pozdrawiam

Agea