Babka-Dziadek wg. przepisu Jakuba

Dziś polecam Wam pyszną babeczkę, przepis mojego szwagra Kuby - sprawdzony i wykorzystywany od lat:)

Bez babeczki nie obejdą się żadne święta.

A dziś moje wykonanie:)

Składniki:

• 5 jaj
• 3 łyżki oleju
• 1,5 szklanki cukru
• 1 kostka margaryny
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• olejek śmietankowy lub waniliowy

Wykonanie:

Margarynę utrzeć z cukrem, dodać żółtka, mąkę, proszek do pieczenia, olej i olejek a na koniec pianę zrobioną z białek. Piec w temperaturze 180 C przez 70 minut

Po wyjęciu z piekarnika i ostygnięciu można polać polewa czekoladową albo posypać cukrem pudrem.

Moja polewa czekoladowa powstała z tego co miałam akurat w domu: 50 g margaryny, 1/3 szklanki mleka, 1/3 szklanki cukru pudru i 6 czekoladek Merci, do tego dosypałam 3 garstki rodzynek wszystko mieszałam i polałam babeczkę:)

Blok czekoladowy w kostkach i nie tylko

Składniki:

• 500dag mleka w proszku
• kostka margaryny Kasia
• pół szklanki wody
• 6 łyżek kakao
• 2 szklanki cukru
• herbatniki (3 małe opakowania)
• można dodać orzechy, rodzynki (po 3 garście z każdego)

Wykonanie:

Mleko w proszku wymieszać z: kakao, herbatnikami, rodzynkami, orzechami i herbatnikami.

W garnku zagotować cukier, wodę i margarynę. 

Po zagotowaniu dodać wcześniej wymieszane mleko w proszku, kakao, herbatniki, orzechy.

Następnie wlać do tortownicy lub keksówki i po ostygnięciu wstawić do lodówki.

A ja wypróbowałam również tym razem w kostkach:)

 

Pozdrawiam

Agea

Kurczak słodko-kwaśny

 Przepis na 8 porcji

Składniki:

- kurczak (udka, ćwiartki, skrzydełka)

- 2 łyżki stołowe miodu

- 4 cytryny

- 4 ząbki czosnku

- 2 łyżeczki musztardy francuskiej

Wykonanie:

Wyciskamy sok z cytryn, dodajemy musztardę, czosnek i miód - wszystko mieszamy i zostawiamy na parę godzin.

W tym czasie doprawiamy kurczaka solą i pieprzem - wstawiamy do lodówki. Później podsmażamy na dużym ogniu aż do zarumienienia.

Podsmażonego kurczaka zalewamy wcześniej przygotowanym sosem - wstawiamy na parę godzin do lodówki (dobrze jest jeżeli kurczak poleży w sosie przez noc).

Po wyjęciu z lodówki wstawiamy do piekarnika w naczyniu żaroodpornym na 175 C na 30 minut.

Muffinki z jabłkami i rodzynkami

Tak myślalam co by tu zrobić na długi weekend, a ponieważ w domku nie za wiele składników na ten czas posiadam - trochę musiałam poszukać i tak troszkę zmodyfikowałam przepis na muffiny z jabłkami i kandyzowanym imbirem z bloga Kuchnia Agaty:)

Muffinki z jabłkami i rodzynkami

Składniki:
1/3 kostki miękkiego masła
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
2 duże jaja
1/2 szklanki mleka
olejek waniliowy

2 jabłka pokrojone w kosteczkę

rodzynki
cukier puder do posypania

Wykonanie:

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. 

W osobnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. 

Do masy maślanej dodawać kolejno jajka. Wymieszać, dosypać partiami mąkę. Wlać mleko. Delikatnie połączyć. Wsypać jabłka i rodzynki. Wymieszać, nakładać do foremek. 

Piec około 25 minut w temp. 190 oC aż się zarumienią. 

Mi wyszło 12 muffinek, a że ciasta jeszcze dużo pozostało, włożyłam do małej formy i również upiekłam:)

*następnym razem muszę dodać zdecydowanie więcej rodzynek

Ciasto czekoladowe chmurka

Składniki:
- 250 g ciemnej czekolady (zawierającej min. 70% kakao)
- 125 g miękkiego masła
- 6 jajek: 2 całe, 4 z żółtkami oddzielonymi od białek
- 175 g cukru
- 2 łyżki likieru Cointreau
- starta skórka z 1 pomarańczy 

- tortownica o średnicy 23 cm
 
na śmietanowy wierzch:
- 500 ml śmietany kremówki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub dwie łyżeczki cukru wanilinowego
- 1 łyżka likieru Cointreau (niekoniecznie)
- 1/2 łyżeczki gorzkiego kakao do posypania


Wykonanie:

„Rozgrzejcie piekarnik do 180 st. C. Dno tortownicy wyłóżcie papierem do pieczenia.
Rozpuśćcie czekoladę w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej, dodajcie do niej masło i poczekajcie, aż się rozpuści w czekoladzie, a całość nieco przestygnie.
Ubijcie 2 całe jajka i 4 żółtka z 75 g cukru, potem delikatnie dodajcie czekoladę z masłem, likier i skórkę z pomarańczy.
W innej misce ubijcie 4 białka na pianę, a następnie stopniowo dodawajcie 100 g cukru, aż do uzyskania błyszczącej piany, zachowującej swój kształt – ale nie bardzo sztywnej. Najpierw dodajcie kilka łyżek piany z białek do masy czekoladowej, wymieszajcie, a następnie całą masę czekoladową przełóżcie do białek. Wyłóżcie do przygotowanej tortownicy i pieczcie 35-40 minut albo do chwili, gdy ciasto wyrośnie i popęka, a środek nie będzie już płynny. Ostudźcie ciasto w formie lub na metalowej kratce – środek będzie się zapadał w miarę stygnięcia ciasta.
Przed podaniem umieśćcie ciasto wraz z formą na paterze i delikatnie wyjmijcie je z tortownicy. Nie przejmujcie się kruszącymi się i nierównymi brzegami – ciasto powinno przypominać właśnie krater. Ubijcie śmietanę, dodajcie ekstrakt waniliowy (lub cukier wanilinowy) i likier. Ubijajcie dalej, aż będzie stojąca – ale nie całkiem sztywna. Wypełnijcie zagłębienie ciasta śmietaną, pozwalając jej spływać po bokach. Delikatnie, za pomocą sitka, oprószcie wierzch ciasta kakao.


Przepis pochodzi z książki
"Nigella gryzie"
Nigella Lawson