Babeczki z truskawkami

Sezon truskawkowy już rozpoczęty:)

Przeszukując sieć natknęłam się babeczki z truskawkami. 

Sprawdziłam i polecam...

Składniki 

(na 15 babeczek)

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki śmietany 12%
• 30 dag truskawek

Wykonanie:

• W jednej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Natomiast w drugiej misce zmiksować krótko jajka, dodawać powoli cukier i cały czas miksować (tak jak na biszkopt), potem dodać olej, śmietanę i wszystko jeszcze raz krótko zmiksować.

• Opłukane i osuszone truskawki pokroić na małe kawałeczki (podobne do kwadracików), dodać do mąki i wymieszać. Następnie połączyć z masą jajeczną (delikatnie, krótko mieszając, tak aby truskawki nie pogniotły się i nadal były lekko oprószone mąką). W tym momencie włączyć piekarnik na 175 stopni C.

• Formę na babeczki (muffinki) wyłożyć papierowymi papierkami (papilotkami). Ciasto przełożyć do papilotek. Babeczki piec w nagrzanym piekarniku do 175 stopni C przez 35 (do 40) minut. Po upieczeniu wystudzić na kratce.  

źródło przepisu: http://www.ciasta.net/