Nalewka truskawkowa

W tym roku postanowiłam, że się nie poddam i że zdążę ze zrobieniem kolejnej nalewki - tym razem truskawkowej. Po ostatnich próbach książkowych z nalewką wiśniową trochę się zraziłam, ale postanowiłam, że przeszukam Internet dogłębniej i może znajdę coś dobrego

i chyba się udało, bo co prawda nie próbowałam (z wiadomego mojego obecnego stanu) to stwierdzono, że wyszła na prawdę dobra.

Więc ku mojej pamięci na przyszłość zapisuję ją w pamiętniku kulinarnym

A oto przepis zaczerpnięty od Marty

Składniki (na około 1,5 litra nalewki):

1 kg truskawek (dojrzałych)

1/2 kg cukru

1 szklanka spirytusu

1 szklanka wódki

1 szklanka wody

1 łyżeczka kwasku cytrynowego

Wykonanie:

Truskawki umyć, usunąć szypułki, przekroić na pół i przełożyć do dużego słoja. 

Zalać wódką wymieszaną ze spirytusem i odstawić na całą dobę (w pokojowej temp.). 

Następnego dnia zlać sok i bardzo dokładnie odcisnąć owoce na bibule lub kuchennym sitku. 

Wodę zagotować wraz z cukrem i do tak przygotowanego, gorącego syropu bardzo, bardzo wolno wlać naszą nalewkę. 

Dla zachowania koloru dodać kwasek cytrynowy. Bardzo dobrze wymieszać, schłodzić i przelać do butelek. Dokładnie zamknąć/zakorkować. 

Odstawić na co najmniej miesiąc w ciemne miejsce.

I gotowe....